1930 TARTUFI ALLO CHAMPAGNE DI SITA CAMPERIO

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Decisamente natalizio, delicatamente profumato, vagamente pesante se assunto in grandi quantità.

Un vellutato zabaione allo champagne con tartufo al burro e gli immancabili crostini di pane. Possibilmente fritti nel burro, ça va sans dire

Ecco la ricetta di Sita Camperio da La cucina Italiana di novembre 1930, pioniera delle infermiere/crocerossine volontarie nei campi di guerra.

Che donna, Massaie! Due tartufi così!

*da La Cucina Italiana di novembre

** se volete sfogliare il numero del 1930, potete farlo qui

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Il libro dedicato alla vita di Sita Camperio Meyer

 

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La prima pagina del novembre 1930 diretto da Delia Pavoni Notari.

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Alcune pubblicità dell’epoca

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