1957 Fagianella col risotto di Mike Bongiorno
Com’era buona questa fagianella! Succulenta, gustosa, pesante come un macigno e sapientemente alleggerita per la sua riproposizione contemporanea. Liberata di qualche strato di…
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Read MoreL’articolo della rubrica Ieri e oggi (ex Massaie moderne) da La cucina italiana di novembre. E’ la volta delle Uova dei tre fritti di Giorgio Albertazzi….
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