Non potete immaginare la bontà di questo bel tortino di carciofi, uova e nobiltà, Massaie! Uno dei piatti più buoni assaggiati negli ultimi tempi, di quelli che una fetta non basta…
Ottimo come antipasto e piatto unico, accompagnato da una bella insalatina fresca e primaverile e un buon bicchiere di vino, magari dell’azienda dello stesso Paolo Marzotto, la sicilianissima Baglio di Pianetto.
La ricetta è, come sempre, nell’ultimo numero de La Cucina Italiana, nella meravigliosa rubrica Ieri e oggi, dedicata alla storia del giornale e alle sue ricette più particolari.
Paolo Marzotto fra le sue adorate vigne
Il servizio dedicato a Marzotto
Il numero di marzo ’66
